Poulet Tandoo-riz safrané Dukan

Pour continuer avec l'apéritif presque light, j'ai fait une recette d'inspiration indienne, trouvée sur le livre de recettes Dukan. C'est une recette très simple à faire, et plutôt bonne! Elle aurait pu être très bonne, si je n'avais pas oublié le plat dans le four chaud (certes éteint, mais ça chauffe quand même...). En même temps, ça voulait dire que l'apéritif était bon. En tous cas, que je l'aimais bien, moi, puique j'en ai oublié le plat!

J'ai donc fait des émincés de poulet façon tandoori accompagnés de riz safrané.

Ingrédients pour 6 personnes

4 petits suisses O% MG

2 CC d'épices Tandoori

2 CS d'ail emincé

2 CS de gingembre en poudre

2 piments verts émincés

1/2 poivron rouge émincé

1 jus de citron

6 filets de poulet  

sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Couper la viande en petite lamelle et les plonger dans la préparation. Laisser macérer au moins 2h, au mieux une nuit, pour que la viande s'imprègne bien du mélange yahourt/épices.

Disposer dans de petits plats, et faire cuire au four 30 minutes à 150°.

Faire cuire du riz dans de l'eau bouillante avec 1 CS d'ail, 1 CS d'échalottes et 1 CS de bouillon de volaille. Une fois le riz cuit et égoutter, mélanger une dose de safran.