Cette recette peut-être déclinée totalement Dukan, en ne mettant que la mousse en verrine avec ou sans morceaux de clémentines/pamplemousses comme 1e couche (au fond), ou juste light en remplaçant les morceaux d'agrumes par du lemon curd. Je trouve cette recette sympa car elle permet d'organiser un dîner chez soi, en restant dans le dukan sans que les invités ne le sachent! La fête n'est plus gâchée par "mais arrête ça, tu n'en as pas besoin!". La mousse seule peut être consommée en PP ou PL, et en ajoutant les fruits en phase de stabilisation. Attention, la maïzena est considérée comme un toléré, il ne faut pas en abuser quand même!

Le petit hic maison, c'est que chérichou n'aime pas les mousses... Heureusement qu'elle est light, puisque je vais devoir me taper plein de verrines de mousse d'agrumes toute seule! Dure réalité ^^

C'est une recette issue d'un des livres Dukan (le complet illustré, il me semble).

Je pense qu'il vaut mieux utiliser un batteur électrique pour la phase d'épaississement du lait, car je trouve la mienne un peu trop liquide vers le lemon curd...ou peut-être est-ce le limon curd qui rend un peu trop d'eau... Si vous la faites, dîtes-moi ce que vous en pensez!

Ingrédients pour 6 verrines moyennes ou 12 petites

3 mandarines non traitées

2 oeufs

3 CS d'édulcorant

3 CS maïzena

500 mL lait écrémé

quelques gouttes d'arômes orange

pour le fond : lemon curd ou morceaux de mandarines/pamplemousses

Prélever le zeste d'une mandarine, et le jus des 3. Les mettre dans une casserole. Ajouter les jaunes d'oeuf et l'édulcorant. Bien mélanger et incorporer la maïzena en délayant progressivement. Faire chauffer en remuant. Laisser épaissir et ajouter au fur et à mesure le lait et ajouter l'arôme.

Remuer pour faire épaissir. Oter du feu et laisser tiédir. 

Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation. Verser dans des verrines, la 1e couche de lemon curd ou morceaux d'agrumes, puis la préparation. Laisser refroidir au minimum 30 minutes au refrigerateur.

Bonjour bonjour

Les travaux de la cuisine ne sont pas finis, mais suffisamment avancés pour que je concocte quelques petits plats! 

Cette recette est en fait un beau loupé! J'avais pris une recette de madeleine Dukan je ne sais plus où, et, en recopiant la recette j'ai du oublié plusieurs ingrédients, ce qui fait que j'ai eu une sorte de biscuit tout sec, tout sec...tout sec mais plutôt bon! Je l'ai trempé dans le lait (oui, écrémé le lait...hélas ) et la, PAF mais oui, on dirait vraiment le goût de Golden Grahams Hmmmmmmm

Place aux photos et à la recette officielle des golden grahams à la mode Dukan! (pour changer des galettes)

Pour un petit bol de céréales :

1 CS de son de blé

2 CS de son d'avoine

aspartame selon le goût (perso, je mets beaucoup d'aspartame en poudre)

1/2 sachet de levure chimique

4 CS lait écrémé

arôme amande amère (j'en mets entre 5 et 8 gouttes)

Après c'est trèèèèèèèèèèèèèèès facile : vous mixez tout, vous étalez sur une feuille de cuisson et au four jusqu'à ce que ça dore! (Attention, pas grillé sinon c'est vite écoeurant).

Une fois doré, vous sortez la plaque du four. On laisse refroidir et on casse en morceau et on déguste comme ça, dans du lait, dans du fromage blanc, comme vous le sentez! Ca se garde longtemps sans problème. Souvent j'en fais pour plusieurs jours. Je le stocke dans une boite en plastique et hop, en p'tit déj' ou au goûter pour éviter de craquer sur des rice crispies square fait maison pour mon doudou.... (bientôt la recette)

Sorti du four : 

Prêt à croquer :